SALMONE MARINATO E RADICCHIO IN AGRODOLCE

SALMONE MARINATO E RADICCHIO IN AGRODOLCE

Salmone Marinato e Radicchio in Agrodolce

Salmone…radicchio… due  ingredienti  stupendi per questo piatto prelibato!!! Fondendosi insieme con i loro sapori, mantengono , però, distinte e definite le fragranze che li caratterizzano creando un’ esplosione di sentori. La preparazione di questa semplice ricette necessita di 24 ore di tempo per la marinatura del salmone.

Il risultato, però, sarà un piatto delicato e raffinato, giusto complice per una serata …..di grandi soddisfazioni!!!!

Ingredienti per il Salmone Marinato e Radicchio in Agrodolce

300 gr salmone fresco  in un unico pezzo

70 gr zucchero di canna

40 gr sale fino

Erba cipollina

Finocchietto selvatico

1 radicchio di Treviso

2 cucchiai di zucchero

2 cm di zenzero

Scorza grattugiata di ½ limone

Preparazione per il Salmone Marinato e Radicchio in Agrodolce

In una teglietta metti il salmone e cospargilo con il sale, lo zucchero, il finocchietto e lascialo marinare per 24 ore.

Taglia finemente il radicchio e versalo in una ciotola con lo zucchero, lo zenzero grattugiato e la buccia del limone, lascialo marinare per 2 ore.

Trascorso questo tempo , metti il radicchio in una padella e cuocilo a fuoco lento, spegni quando lo zucchero comincerà a caramellare.

Scola il salmone dalla marinata e puliscilo con della carta, poi taglialo a fettine , riempi con il radicchio e forma degli involtini.

Decora con l’erba cipollina tritata.

Informazioni Utili

Costo: medio

Difficoltà: bassa

Afrodisicità: alta

Vino consigliato : Sauvignon di buona struttura

Secondo piatto afrodisiaco consigliata in abbinamento TOTANI RIPIENI DI RICOTTA CON CREMA DI FRISELLE



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