Vignarola Romana

Vignarola Romana

Vignarola Romana

Questo è un piatto classico della tradizione romana, ma è anche un piatto ad alto contenuto afrodisiaco…..piselli…!!???.fave…!!??carciofi  !!??!! …..che dire c’è veramente il meglio degli ortaggi per dare vigore ad una serata !!!??!!

Ingredienti per la Vignarola Romana

250 gr piselli freschissimi

250 fave freschissime

2 carciofi

2 cipollotti

Brodo vegetale

60 gr guanciale

Olio evo

½ bicchiere di vino bianco

Sale

Pepe

Mentuccia

Sgrana i piselli e le fave

Pulisci i carciofi e tagliali a spicchi

Preparazione per la Vignarola Romana

In una padella leggermente oliata metti il guanciale tagliato a dadini e cuoci a fuoco basso finchè diventa trasparente, aggiungi le cipolle tritate e falle imbiondire, poi le verdure ,sfuma col vino , fai insaporire e aggiungi del brodo vegetale caldo sale e pepe . Cuoci coperto , fino a quando tutti gli ortaggi saranno teneri  decora con foglioline di mentuccia.

Informazioni Utili

Costo : basso

Difficoltà : bassa

Afrodisicità : alta

Vino consigliato : Frascati Superiore

Ricetta afrodisiaca in abbinamento CREMA DI FAGIOLI CON COZZE RIPIENE



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