RAVIOLI DI MELANZANE CON VONGOLE VERACI, CANOCCHIE E GAMBERONI

RAVIOLI DI MELANZANE CON VONGOLE VERACI, CANOCCHIE E GAMBERONI

Ricetta afrodisiaca dei Ravioli di Melanzane con Vongole Veraci, Canocchie e Gamberoni

Primo Piatto dal tasso afrodisiaco decisamente molto alto, dovuto al potere delle vongole veraci (molluschi succulenti) e dei crostacei come le Canocchie e i Gamberoni.

La serata è assicurata con questo primo delizioso

Ingredienti per Ravioli di Melanzane con Vongole Veraci, Canocchie e Gamberoni

250 gr di pasta fresca all’uovo

2 melanzane viola

300 gr vongole veraci

4 canocchie

6 gamberoni

1 scalogno tritato

1 spicchio di aglio

½ bicchiere di vino bianco

Olio evo

Sale

Pepe

Basilico

Preparazione per i Ravioli di Melanzane con Vongole Veraci, Canocchie e Gamberoni

Taglia a metà le melanzane e incidi a rombi le melanzane dalla parte della polpa, infilaci dei pezzetti di aglio, il sale e ungile con un poco di olio. Inforna a 180° per 20 minuti con la parte tagliata verso l’alto (saranno cotte quando infilandoci una forchetta saranno tenerissime).

Spolpale con un cucchiaio e metti la polpa in una padella con l’olio, il sale e il pepe. Falle asciugare e alla fine metti il basilico tagliato. Fai i ravioli con questo ripieno.

Fai una bisque con le teste e i  carapaci di gamberi e canocchie.

In una padella metti lo scalogno tritato e l’olio, fai rosolare leggermente,  aggiungi le vongole e il vino. Quando saranno aperte toglile dal fuoco.

Salta in padella con olio e aglio ,per pochi minuti, i gamberi con le canocchie, poi uniscili alle vongole.

Cuoci i ravioli e saltali delicatamente nel sugo di pesce, poi impiatta dolcemente e buono appetito.

Informazioni Utili

Costo: medio

Difficoltà: media

Afrodisicità: alta

Vino consigliato: Sauvignon del Collio

Ricetta afrodisiaca in abbinamento CREMA DI FAGIOLI CON COZZE RIPIENE



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