Ricotta e Zucchine in Scapece

Ricotta e Zucchine in Scapece

Ricotta e Zucchine in Scapece

La ricetta rimanda alla tradizione della cucina campana; il risultato è una portata dal gusto corposo, ma anche ricco di freschezza, con una profumata nota di menta.

Una portata ideale da preparare e proporre al tuo ospite per una cena estiva, facile e veloce.

Ingredienti per la Ricotta e Zucchine in Scapece

250 gr ricotta di pecora freschissima

10-15 zucchine romanesche

½ bicchiere di acqua

½ bicchiere di aceto

1 spicchio di aglio

Menta

Sale

Olio per friggere

Preparazione per la Ricotta e Zucchine in Scapece

Taglia a fette le zucchine con uno spessore di circa 3 mm. , poi friggile in olio bollente finché saranno dorate

asciugale sulla carta cucina, poi ponile in una insalatiera, salale e metti le foglioline di menta spezzettate.

Versa l’acqua e l’aceto in un pentolino e portalo a bollore insieme con l’aglio a pezzetti , versa ancora caldo sulle zucchine, aggiungi un poco di olio della frittura.

Lavora la ricotta con un poco di menta tritata, il sale, olio di frittura delle zucchine, forma delle quenelle.

Informazioni utili

Costo : basso

Difficoltà : bassa

Afrodisicità : media

Vino consigliato : Aglianico

Ricetta afrodisiaca consigliata in abbinamento PESCI MISTI SU CREMA DI PISELLI



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